八王子 スイーツと言えば、八王子を代表する様々なスイーツの事です。 八王子の市民や八王子近郊の人なら誰もが納得する八王子のスイーツを 八王子 スイーツと呼んでいます。

八王子市は東京都の西の外れにあって たくさんの大学があり学園都市都市としても発展しています。 そんな八王子 スイーツの代表格が 八王子で多くの店舗を展開している老舗洋菓子店のバーゼル洋菓子店と 八王子で6000坪の敷地を有する磯沼牧場のコラボレーションで 出来上がったミルクの黄金律フロマージュチーズケーキです。

磯沼牧場の敷地では約6000坪の敷地に、約100頭の牛たちが 放し飼いにされており、近くには鉄道の駅も幹線道路もあって 車を運転していると急に牛たちが現れるのでびっくりする人も多いほどです。

ジャージー種、ホルスタイン種、ブラウンスイス種の 牛のミルクがブレンドされた「みるくの黄金律」は、  酸味と甘さのバランスが良く、飲みやすいミルクで そのミルクをふんだんに使って作った レアチーズケーキとベイクドチーズの二層のクリームが とにかくふわふわで、お口に入れた瞬間、とろけちゃいます。

八王子 スイーツは高尾ポテトや伊勢屋本店の団子や都まんじゅうなど その他にも色々ありますが またの機会に紹介したいと思います。